柑橘指数

颜色经常被用来作为食品质量和新鲜度的标志。橙汁就是这种情况，它的颜色以橘红色为佳。最初，橙汁制造商使用主观的方法来测量颜色。所使用的主观方法包括将标准玻璃管中的橙汁与一组美国农业部（USDA）的塑料比较器（也是玻璃管）进行视觉比较。与任何主观方法一样，结果是不一致的。在20世纪50年代和60年代，一些公司进行了研究，希望他们能够生产一种客观测量橙汁颜色的仪器。HunterLab开发了D45柑橘测量仪，尽管该仪器已不再生产，但至今仍在行业内使用。目前HunterLab用于测量橙汁的仪器是ColorFlex 45/0。 这是一款紧凑型分光测色仪，可用于测量新鲜和浓缩橙汁、葡萄柚汁和柠檬汁的颜色，这些果汁装在与视觉比较法相同的玻璃管中。它可以通过符合美国农业部 OJ45 塑料标准的挂钩标准化，根据 USDA D4 柑橘计显示柑橘评分值。

测量的条件

仪器：ColorFlex 45/0与EasyMatch QC（EZMQC-Citrus/CFLX选项），ColorFlex Citrus，D45

光源：C

观察者角度：2度

透射率和/或反射率：只有反射率

典型应用

柑橘评分被柑橘种植者和加工者所采用。该标尺最常用于测量橙汁，但也可用于葡萄柚、柠檬和其他柑橘类水果。