如何测量烤坚果和煮熟坚果的颜色

颜色在很大程度上影响着消费者对食品的认知。人类会自然而然地将颜色与风味和质量联系起来，并根据产品的外观推测其口味。

与所有休闲食品一样，坚果也会受到消费者基于颜色的判断。这些产品需要进行全面的质量控制测试，以确保其具有适当的质量、外观和口味。颜色测量设备可提供客观的颜色评估，使操作人员能够按照行业标准实现颜色一致性。

休闲食品行业颜色一致性的重要性

当消费者购买食品时，他们希望产品保持一致。这就是为什么休闲食品的颜色差异会导致人们认为这些产品不好吃、过时、不安全或质量差。这些看法会在很大程度上影响购物者的购买决策，使他们不愿重复购买。

保持休闲食品行业颜色的一致性可确保坚果等食品给消费者留下良好印象，传达出美味、高品质和最佳新鲜度的信息。因此，更多的人可能会购买这些产品。

使用HunterLab的分光色度仪测量坚果的颜色

分光色度仪是测量生坚果和烤坚果颜色的最佳解决方案之一。该解决方案在测量坚果颜色的同时，还能无缝应对坚果样品常见的难题，如粗糙的质地和不规则的形状。其他方案缺乏这种复杂性，无法提供分光色度仪所能提供的测量类型和数据准确性。

使用 HunterLab 的Aeros色彩分光色度仪可以轻松测量坚果的颜色。只需几个简单的步骤，该设备就能分析颜色的一致性。其他分光色度仪都不具备 Aeros 解决方案的功能。其主要功能包括

• 纯反射组件，无需物理接触即可测量样品颜色，减少了样品清理时间。
• 在旋转样品平台上，27.5平方英寸的测量面积是世界上所有分光色度仪中最大的。
• 利用智能传感器技术实现自动高度定位，以获得最佳测量结果，减少操作员的参与。
• 嵌入式 EasyMatch QC 软件可收集、显示和分析记录的颜色数据。
• 具有数据管理功能的智能用户界面。

使用 HunterLab 解决方案进行休闲食品颜色测量，可以获得准确的颜色测量数据。我们的解决方案具有其他分光色度仪所不具备的独特功能，因此坚果和其他休闲食品可以获得一致的颜色。

利用 HunterLab 的解决方案促进休闲食品颜色的精确测量

使用 HunterLab 的分光色度仪测量坚果的颜色。70 多年来，我们一直致力于提供卓越的颜色测量解决方案，以实现最佳的准确性和效率。

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本文源自：www.hunterlab.com

原文地址：https://www.hunterlab.com/blog/roasted-cooked-nuts-color-measurement/