HunterLab ColorQuest XE测量橄榄油的颜色

HunterLab ColorQuest XE测量橄榄油的颜色

橄榄油样品中的沉积物范围。从左到右，沉淀物从少到多。

橄榄油是通过研磨整个橄榄并通过机械或化学手段提取油而生产的。橄榄油在化妆品，药品，肥皂中具有广泛的应用，但最常用于烹饪。

HunterLab的仪器能准确地定量测定橄榄油的质量吗？上图中的橄榄油之前都是通过目测来确定质量。然而，目测评估不够精确，无法持续预测产品的质量。在此基础上，对这些橄榄油进行了仪器测量。

上图中的橄榄油的特定生产商根据最终产品中的沉淀物的多少来确定橄榄油的质量。质量较低的橄榄油（图中最左边的）已经被过滤，里面几乎没有沉淀物。上图中最右边的橄榄油含有大量的沉淀物；这在大多数情况下并不理想，但确实有其用途，因此有必要对其中沉淀物的程度进行量化。

HunterLab能够使用我们的ColorQuest XE仪器来定量测定上图中的橄榄油中的沉淀物数量。橄榄油中的沉积物数量与每个样品的雾度百分比有关。雾度越低说明沉淀物越少，雾度越高说明沉淀物的数量越多。使用具有测量雾度能力的球形仪器，HunterLab能够提供与橄榄油的视觉评估相关的仪器测量。

本文源自：www.hunterlab.com

原文地址：https://support.hunterlab.com/hc/en-us/articles/201481199-Measuring-the-Color-of-Olive-Oil