Campbell的番茄汤广受好评的原因——专注于颜色测量以实现一致性

对许多人来说，番茄汤是一种广受欢迎的食品，无论是浇在饼干上，还是直接享用，或是作为烹饪中的一种配料。顾客对番茄汤的颜色和味道有着很高的期望，这部分归功于金宝汤公司（Campbell Soup Company）。

金宝汤公司生产的番茄汤是北美倍受欢迎的标志性浓缩汤产品。金宝汤公司注重优质配料和标准，以保持 100 多年来顾客所熟悉和喜爱的颜色和味道，从而成为番茄汤的领导者。

Campbell简史

金宝汤公司成立于 1869 年，创始人是一位水果蔬菜商和一位商业罐头及包装商。到 1911 年，金宝汤已遍布全美，成为厨房主食。如今，超过 95% 的美国家庭使用金宝牌产品。

对标准化的执着追求是金宝成功的原因之一。1912 年，金宝公司开始实施一项计划，种植他们加工的食品，包括西红柿等农产品。他们的农业专家意识到，他们需要始终如一的高品质番茄，以确保金宝氏番茄汤是最好的。1929 年，金宝公司完善了汤的配方，使该品牌成为浓缩汤产品的领导者。

金宝汤对番茄汤色的关注

深红色是金宝汤奶油番茄汤最显著的特点之一。多年来，该公司进行了一些关键改变，以提高其汤料的质量，同时保持其作为首屈一指的汤品品牌的地位。

2009年，公司将金宝番茄罗勒汤中的钠含量降低了 32%。新配方使用天然海盐来提升汤的风味，同时依靠相同的番茄来保持其标志性的色泽。在全国范围内进行的广泛研究和口味测试发现，他们的顾客喜欢新配方的口味和外观。

作为食品行业简化成分标签趋势的一部分，金宝汤从 2015 年开始减少人工香料和色素的使用。到 2018 年，他们在北美的所有食品都不含人工香精和色素。

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本文源自：www.hunterlab.com

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